Моћи да берете сопствени кукуруз је нешто посебно. Да би заиста било доброг укуса, право време бербе је од пресудног значаја. Овде можете сазнати када се кукуруз бере.
Нема питања: За многе баштоване из хобија, кукуруз или кукуруз је један од најукуснијих делиција које њихова сопствена башта може да понуди. Међутим, да бисте могли да уживате у кукурузу свим својим чулима, наравно, неопходно је пронаћи право време за његову бербу. Али како заправо можете рећи да је кукуруз зрео? Када је најбоље време за бербу? Рећи ћемо вам!
У сваком случају, важно је бити мало осетљив у погледу савршеног тајминга. Ако ово пропустите, ризикујете да зрна постану претврда.
Индикације зрелог кукуруза
❖ Млечни исцједак
Кукуруз се бере када достигне оно што је познато као "млечна зрелост". Ово се одликује чињеницом да зрна нису у потпуности зрела. И како препознати ово стање? Веома је једноставно: ноктом (или оштрим маказама) врло пажљиво загребете зрно кукуруза. Оног тренутка када се из зрна кукуруза појави млечна течност, зрелост млека је достигнута и кукуруз може да се бере. Ако се ова тачка пропусти, зрна ће на крају постати нејестива и тврда.
❖ осушени цветови
Важно је обратити пажњу и на цвеће на клипу кукуруза. Ако увену или се осуше, то је такође знак да кукуруз сада може да се бере. Као правило, важно је пазити на одговарајуће знакове између јула и септембра како не бисте пропустили идеално време за бербу.
» Савет: нСамо зато што је неколико клипова достигло млечну зрелост не значи да се сви ваши клипови могу убрати. Често има смисла оставити неке клипове да висе мало дуже и посматрати их, јер зрелост млека овде можда још није наступила.
Важне информације о складиштењу након жетве
За укусан и оригиналан укус слатког кукуруза са свим његовим аспектимаДа бисте могли да уживате у њему, има смисла да га не чувате предуго. Међутим, они који су уживали у посебно богатој жетви могу такође да чувају вишак кукуруза у фрижидеру (у фиоци за поврће) на неколико дана.
Кукуруз шећерац ће се задржати још дуже ако га бланширате у врућој води, а затим чувате у замрзивачу. Једноставно ставите тиквице у стандардну врећу за замрзавање.
Разлика између свежег и ускладиштеног кукуруза
Свако ко је јео кукуруз шећерац из сопствене баште - скоро свеже убран - зна колико је укусног. Међутим, ако је убрано много кукуруза, често није могуће уживати у свим клиповима у најкраћем могућем року. Наравно, кукуруз који је био ускладиштен или у замрзивачу или у фрижидеру је и даље јестив. Мале разлике у укусу могу се објаснити чињеницом да се шећер који се налази у зрну кукуруза временом претвара у скроб. То значи: због нижег садржаја шећера, кукуруз шећерац је мање сладак и самим тим мање укусан за многе људе.