Шаргарепу можете припремити на различите начине, једна могућа варијанта је бланширање. Овим препаратом поврће остаје ал денте и задржава већину својих витамина.
Звучи компликовано, али је лако и, изнад свега, брзо. Бланширање је веома кратак процес у коме се шаргарепа само кратко кува.
Овом методом, хранљиви састојци и витамини се у великој мери задржавају. Затим можете даље да обрађујете шаргарепу, на пример да припремите салату.
Поврће се ставља у кључалу воду на само минут или два, а затим се гаси. За гашење, вода мора бити што хладнија, тако да је најбоље користити ледену воду.
» Иначе, пре него што замрзнете шаргарепу, она такође мора да се бланшира. (Савет за читање: Замрзавање шаргарепе - Тако се то ради)
7 савета: бланширајте шаргарепу
Савет 1:
Шаргарепе се бланширају пре замрзавања или ако желите да буду само мало мекше. Ово је савршено за салату или тањир са поврћем, на пример.
Савет 2:
У случају мале шаргарепе, довољно је добро опрати поврће или га мало остругати, већу шаргарепу огулити само љуштилом за поврће.
Савет 3:
Потом можете исецкати шаргарепу како год желите, било на штапиће, кришке или коцкице.<
Савет 4:
Прокувајте довољно воде у великом лонцу.
Савет 5:
Током фазе загревања, можете припремити посуду са леденом водом за накнадно хлађење. Да бисте то урадили, ставите неколико коцкица леда у велику чинију, а затим је напуните водом која је што хладнија.
Савет 6:
Чим вода прокључа, можете додати комадиће шаргарепе. Погледајте тајмер и сачекајте два минута или мање.
Савет 7:
Шаргарепа се оцеди кроз сито и одмах дода у ледену воду. Само сачекајте тренутак, а затим поново оцедите поврће.