Уместо чипса, гумених медведића и ко., сушена шаргарепа је укусан специјалитет. Нажалост, у продавницама су веома скупе, због чега шаргарепу лако можете осушити и сами. Овде смо вам представили 3 варијанте.
Поврће и воће се могу чувати на различите начине. Једна од њих је сушење или дехидрација, за шта вам није ни потребан посебан уређај. Људи су рано сушили поврће, у топлим крајевима све што вам треба је неколико топлих летњих дана са пуно сунца. Али пећница је такође одлична за сушење.
Важно је да за сушење користите само савршено поврће. Пошто је шаргарепа веома тврда, требало би да је кратко бланширате пре сушења, тада сушење неће трајати толико дуго.
Наравно, сушена шаргарепа више не садржи толико витамина као сирова, јер је сиромашна киселинама, велики део се губи током сушења. Немојте гулити шаргарепу пре сушења, јер је већина витамина испод коже.
Представљамо 3 начина сушења шаргарепе
Сушење на ваздуху
Најстарији и најлакши начин да сушите поврће и воће је да их сушите на свежем ваздуху. Све што вам треба је прозрачно и топло место, на пример заклоњено место у башти или поткровљу.
Можете нарезати шаргарепу, а затим их нанизати на жице. Алтернатива је да се дрвени оквир прекрије лаганом тканином или газом, на коју се затим могу раширити кришке поврћа.
» Савет: Ако желите да сушите шаргарепу на отвореном, требало би да је заштитите од инсеката газом да бисте избегли контаминацију. Сушење на сунцу траје око три до четири дана.
Сушење у рерни
Наравно, можете користити и рерну за сушење или дехидрацију шаргарепе. Да бисте то урадили, раширите папир за печење на жичану полицу или плех и на њега ставите кришке поврћа.
Рерна је подешена на циркулацију ваздуха и максимално 70 степени. Јер током процеса сушења влагамора да побегне, врата рерне треба оставити одшкринута. На пример, можете да стегнете кашику за кување између њих.
Процес сушења може потрајати неколико сати, тако да може потрајати и до 12 сати. С времена на време проверавајте да ли је шаргарепа потпуно сува или се још увек може стиснути.
Сушење у дехидратору
Куповина дехидратора се исплати само ако редовно желите да сачувате воће и поврће на овај начин.
У електрични уређај стане неколико корпи за сушење које можете слагати једну на другу након пуњења. Затим можете подесити температуру појединачно према спецификацијама произвођача. Трајање процеса зависи од садржаја воде у шаргарепи, њихове дебљине, величине и влажности. Процес је завршен када кришке поврћа престану да цуре сок и постану кожасте конзистенције.