Жетва бундеве је ове године била већа него што се очекивало? Нема проблема! Ако имате неколико ствари на уму, бундева се може чувати одређено време.
Бундева се заиста вратила у кухињу последњих година. Пре свега, супа од бундеве је сада популарнија него икада. Није ни чудо што многи сада поново сами узгајају бундеве. Ово није баш тешко и такође веома профитабилно. Понекад се чак може десити да берба буде толико обилна да не можете увек на исти начин прерадити и припремити све поврће. Добро је знати да се бундеве могу добро чувати неко време ако имате на уму неколико важних тачака.
Како правилно складиштити бундеве
➤ Припрема за складиштење:
За складиштење, важно је да су бундеве здраве и нетакнуте. Након бербе бундеве, прво треба да проверите да ли има оштећења. Дршка ионако мора да остане. Међутим, требало би да га скратите на око један инч након жетве. Међутим, никада не смете да перете кожу од бундеве!
За складиштење је такође веома важно да су бундеве зреле. Посебно велике сорте треба оставити да потпуно сазре на топлом месту око две недеље након бербе. Шкољка би тада требало да буде толико тврда да више не можете да је огребете ноктом.
Савет:
Ако је бундева већ исечена, умотајте је у фолију. Затим га можете чувати у фрижидеру још два дана.
➤ Температура складиштења:
Прво и најважније, бундевама је потребно хладно место за њихово складиштење. Идеална температура складиштења је између 10 и 14 степени. Поврће можете чувати неколико месеци, неки примерци чак и до осам месеци.
➤ Локација:
Али бундеве не само да треба да буду хладне, већ их такође треба одржавати сувим и са адекватном вентилацијом. Подрум или хладна остава је стога најпогодније место за складиштење. Било би идеално када бисте бундеве окачили у мрежу да буду прозрачне, јер тако могу да издрже и целу зиму.
Савет:
Ако није тако топло на једном месту у кући, можете гњечити доМоже се користити и за декорацију.
Наш савет: Замрзните бундеве
Ако немате начина да оптимално ускладиштите целе бундеве, требало би да их исечете на кришке, кратко бланширајте и затим их замрзните. Ако касније желите да направите супу од комада бундеве, можете их направити у пире пре замрзавања, а затим све замрзнути као кашу.
Успут: бундева не губи своје вредне састојке током складиштења. Због тога је важан снабдевач витаминима и хранљивим материјама зими.