Целер се дуго сматрао досадним поврћем за супу. Можете припремити гомоље на много различитих начина. На пример, као укусни пире. Још нисте пробали? Онда дозволите себи да будете инспирисани нашим 3 идеје за рецепт.
Када је у питању целер, већина људи мисли само на поврће за супу. Али беле гомоље и целер могу да се користе и у многим другим рецептима и све чешће их користе врхунски кувари. Воле да служе порцију пиреа од целера уз дивљач или говедину.
Целер не само да иде добро уз кромпир, постоје и други сјајни рецепти које можете користити да изненадите породицу и пријатеље. Ево само неколико идеја.
1. За пуристе: Пире продавца без пратње
Ако волите чист укус пиреа од целера, требало би да се држите верзије без другог поврћа. За пире од целера за 4 особе требаће вам:
Састојци
- 1 луковица целера
- 200 мл креме
- мало путера
- Сол, мушкатни орашчић, бибер
Припрема
❶ Пре свега, морате уклонити тврду кору са целера. Целер се затим исече на мале коцке.
❷ Сада истопите мало путера у шерпи да у њему продинстате коцкице целера.
❸ Након неколико минута додајте крему и смањите температуру. Сада поврће мора да се крчка неко време.
❹ Када целер омекша, додајте мало соли, бибера и свеже ренданог мушкатног орашчића. Затим се количина мора претворити у пире. А
» Мој савет: За варијанту која одговара фигури, једноставно замените крему од 150 мл чорбом од поврћа. Онда не додај толико соли.
2. Класика: пире кромпир од целераПар из снова целер и кромпир такође се слажу са пиреом. За 4 особе као додатак потребан вам је пире кромпир од целера:
Састојци
- 1 луковица целера
- 500 - 600 г кромпира, кувано у брашном
- 70 г путера
- 200 мл млека
- Сол, бибер, мушкатни орашчић
Припрема
❶ За почетак, исеците кромпир иИсеците целер на комаде једнаке величине како би се касније кували у исто време.
❷ Скувајте коцке у сланој води, а затим оцедите воду.
❸ Ставите путер, зачине и вруће млеко у шерпу. Сада изгњечите смесу ручним блендером, блендером или гњечилицом за кромпир - у зависности од тога колико желите да маса буде фина.
❹ Поново пробајте пире након редукције. Ако је превише густо, можете додати гутљај млека. Ако желите да буде кремастије, користите мало више путера.
3. За оне који воле да експериментишу: пире од јабуке и целера
Пире од целера такође сече фину фигуру са јабукама. За 4 особе потребно вам је:
Састојци
- 1 целер, огуљен и исечен на коцкице
- 1 велика тарт јабука, огуљена и исечена на коцкице
- 70 мл млека
- 50 г путера
- Сол, бибер, мушкатни орашчић
Припрема
Ставите коцке целера и јабуке у шерпу и прелијте водом тако да коцке буду само покривене. Посолите воду и оставите да се мешавина кува док целер и јабука не омекшају довољно.
Излијте воду и додајте путер, воду и разне зачине. Затим направите пире како треба.
» Мој последњи савет: Најважнија ствар код свих пиреа је да не одстоји предуго. Пире послужите што пре, иначе ће укус и текстура трпети. Најбољег је свежег пиреа.