Још увек можемо да беремо свеж кељ све до фебруара. Али шта год да се дочара из тога? Традиционално на северу, кељ се једе са пинкелом, крупнозрнатим грутзвурстом. Али не мора увек бити исто. На крају крајева, кељ се може припремити на много различитих начина. Тако да можете скувати и укусну супу од зимнице.
Вегетаријанска супа од кеља из Дер Био Коцх-а се посебно брзо и лако припрема. Он нам корак по корак показује како да од само неколико састојака дочарамо укусну и пре свега здраву супу. Вреди покушати, посебно у актуелној хладној сезони, супа је благослов за наше тело у било које доба дана.
Да ли сте знали?
Кељ је заправо веома горко поврће, барем ако га берете прерано. Има заиста укусан укус само када се мало смрзава. Кељ чува шећер током ниских температура, што зимском поврћу даје одређену слаткоћу и чини га заиста укусним.
Зато је боље да оставите кељ мало дуже и берите само онолико колико вам је потребно.