Приземни покривачи имају предност у томе што не пружају простор за коров. Неки од њих су чак и јестиви. Желели бисмо да вам представимо 10 њих.
Не волите траву? Тада покривачи земље могу помоћи. Биљке расту близу земље, брзо се шире и потискују досадни коров. Многе биљке које расту равно могу не само да инспиришу оптички. Јестиви су и могу се користити на много начина. Приземни покривачи који су детаљније представљени у наставку такође доприносе здравој исхрани и садрже вредне састојке.
цхицквеед
У башти увек има места за чик (Стеллариа медиа). Робусне биљке такође успевају у сенци и воле влажно тло. Залеђе се брзо шири. Његови листови се могу користити у салатама или јести на пари.
У поређењу са јагњећом салатом, пилетина садржи три пута више витамина Ц. Садржај гвожђа је чак четири пута већи.
100 грама пилетине садржи:
- 680 милиграма калијума
- 383 милиграма витамина А
- 115 милиграма витамина Ц
- 80 милиграма калцијума
- 39 милиграма магнезијума
- 9 милиграма гвожђа
Пурслане
Портулак (Портулаца олерацеа) показује се као незахтевна биљка за почетнике и својим светлоружичастим цветовима привлачи погледе у свакој башти. У кухињи, портулак се користи као зимско поврће. Листови се могу послужити свеже као салата или припремљени као спанаћ.
Пурслане је богат витамином Ц, минералима и вредним омега-3 масним киселинама. Каже се да биљка јача стомак и прочишћава крв.
100 грама портулак садржи:
- 494 милиграма калијума
- 68 милиграма магнезијума
- 45 милиграма натријума
- 21 милиграм калцијума
- 2 милиграма гвожђа
- 0,1 милиграма витамина Б12
Гундерманн
Млевени бршљан (Глецхома хедерацеа) је скоро заборављена биљка која веома добро покрива тло. Биљка је робусна и има прилично љубичасте цветове. Листови млевеног бршљана су посебно ароматични и веома погодни за употребу у салатама, песту или путеру са зачинским биљем.
Млевени бршљан има дугогодишњу важност као лековита биљка и има антиинфламаторно дејство, побољшава метаболизам и искашљавање.
Састојци:
- Витамин Ц
- Калијум
- танини
- Горке супстанце
- есенцијална уља
- Сапонини
- цхолине
Настуртиум
Настуртиум (Тропаеолум) се може користити на различите начине у креветима и кадама. Са својим бројним цветовима јарких боја, настурцијум гарантовано неће бити занемарен. Тамо где буја настурцијум, коров нема шансе. Листови и цветови имају пикантан укус и обогаћују салате. Цвеће је лепа идеја за декорацију. Махуне семена се могу користити као алтернатива капарима.
Настуртијум је вредна лековита биљка. Биљка је ефикасна против бактерија, вируса и гљивица, јача имуни систем и ублажава бол.
100 грама настурцијума садржи:
- 26 калорија
- 2,7 грама протеина
- 2,3 грама угљених хидрата
- 0,5 грама масти
Остали састојци:
- Витамин Ц
- есенцијална уља
- Уља сенфа
- оксална киселина
- Полифеноли
Дивља јагода
Шумска јагода (Фрагариа весца) само по величини заостаје за уобичајеним сортама које се саде у башти. Мале бобице импресионирају лепим цвећем и расту у велике јастучиће чак и на сеновитим местима. Плодови су слатки и ароматични. Цвеће је такође јестиво.
100 грама шумских јагода садржи:
- 145 милиграма калијума
- 50 милиграма витамина Ц
- 25 милиграма калцијума
- 25 милиграма фосфора
- 15 милиграма магнезијума
- 3 милиграма натријума
Воодруфф
Дрводлак (Галиум одоратум) такође расте на сеновитим местима. Тамо бројни бели цветови брзо привлаче пажњу. Међутим, лишће треба јести само пре почетка цветања. Воодруфф је основни састојак за Маибовле. Својом јединственом аромом, воодруфф оплемењује десерте и пића. Воодруфф треба конзумирати само умерено. Кумарин који садржи може довести до главобоље у случају предозирања и оштећења јетре.
Речено је да биљка помаже против пролећног умора, има балансирајући ефекат и ублажава грчеве у стомаку. Кумарин који садржи одговоран је за ефекат разблаживања крви код дрва.
Састојци:
- есенцијална уља
- танини
- кумарин
- Асперулосиде
- кумарински гликозид
Шумске боровнице
Шумска боровница (Вацциниум миртиллус) има много испред култивисаних боровница. Плодови отприлике величине грашка имају много ароматичнији укус и чак су здравији од култивисаних боровница због већег удела антоцијана. Биљке се осећају угодно у влажном мочварном кревету. Свако ко сакупља дивље боровнице треба да загреје воће на око 70 степени пре јела. Шумске боровнице би могле бити контаминиране лисичјом тракавицом.
Потрошња шумских боровница позитивно утиче на имуни систем. Висок удео полифенола подржава обнављање ћелија.
100 грама шумских боровница садржи:
- 46 калорија
- 6 грама угљених хидрата
- 5 грама влакана
- 1 грам масти
- 20 милиграма витамина Ц
- 2 милиграма витамина Е
- 80 милиграма калијума
- 10 милиграма калцијума
- 2 милиграма магнезијума
брусница
Тренд биљка из Северне Америке такође је нашла пут у нашим баштама. Брусница је робусна биљка која такође расте у влажном тлу. Црвени плодови се често мешају са локалном брусницом. Међутим, бруснице (Вацциниум мацроцарпон) су знатно веће и могу се лако препознати по филаментима који им дају име и подсећају на кљунове ждрала.
За бруснице се каже да помажу против инфекција уринарног тракта и богате су антиоксидансима. Бобице су у тренду као суперхрана и доступне су свеже, сушене или као сок.
100 грама свежих брусница садржи:
- 46 калорија (осушено: 319 калорија)
- 12 грама угљених хидрата
- 13 грама витамина Ц
Остали састојци:
- Витамин А
- Антиоксиданси
Цлоудберри
Морушке (Рубус цхамаеморус) су вишегодишње биљке које се добро сналазе у мочварном кревету. Молока нарасте до максималне висине од 25 центиметара и распрострањена је између Канаде и северне Европе. Плодови наранџе који се појављују у касно лето имају киселкаст и благо горак укус. Од морских бобица могу се правити џемови и желе. Фински специјалитет је ликер Лакка направљен од воћа.
Морове бобице имају већи садржај витамина Ц од поморанџе, а садржај провитамина А је већи од оног у шаргарепи. За бобице се каже да имају ефекат јачања имунитета и сматрају се снажним антиоксидансом. Чак су и Викинзи користили бобицена мору ради спречавања скорбута и повезаног недостатка витамина Ц.
100 грама моруша садржи:
- 51 калорија
- 67 процената угљених хидрата
- 19 процената масти
- 14 процената протеина
Остали састојци:
- Витамин А
- Витамин Ц
- Витамин Е
- гвожђе
- Калцијум
- фосфор
- танини
- пектини
дивљи лук
Биљка празилука се бере у пролеће пре цветања. Листови дивљег белог лука (Аллиум урсинум) се често користе као замена за бели лук у кухињи. Посебно су популарни песто од дивљег белог лука, хлеб од дивљег белог лука или путер са зачинским биљем. Листови дивљег белог лука могу се лако помешати са листовима отровног ђурђевка.
Дивљи лук има укусан и пробавни ефекат. Биљка је идеална за детоксикацију и прочишћавање организма после зиме. Дивљи бели лук има вазодилатациони ефекат и такође доприноси снижавању нивоа холестерола.
100 грама дивљег белог лука садржи:
- 19 калорија
- 2,9 грама угљених хидрата
- 1 грам протеина
- 0,3 грама масти
- 336 милиграма калијума
- 150 милиграма витамина Ц
- 76 милиграма калцијума
- 22 милиграма магнезијума
- 3 милиграма гвожђа