Црни ким је једна од егзотичних врста у приватним кухињским баштама, али се ту може узгајати без проблема. Али будите опрезни: коров дивља!
Поред добро познатих врста воћа и поврћа, као што су трешње, шљиве, шаргарепа или зелена салата у свим варијантама, баштовани хоби баштовани све чешће саде зачинско биље у својим баштама. Један од разлога за то су свакако програми о кувању који тренутно цветају на ТВ-у, који су поново учинили зачињавање зачинским биљем популарним. Али однос према исхрани се такође променио, данас људи једу свесније, често чак и вегетаријански или вегански.
Прави црни ким (Нигелла сатива), скраћено назван црни ким, долази из оријенталног региона. Биљка се тамо користи више од 2000 година као лековита и зачинска биљка. Чињеница да је црни ким, на латинском Нигелла сатива, сада познат широм света, вероватно је такође последица Мухамедове изреке: „Црни ким лечи сваку болест – али не помаже против смрти“. Поред укуса, пре свега, далекосежни здравствени ефекти црног кима чине биљку толико популарном. Поред чистог семена, биљка се користи и као уље или чај. Кажу да се ублажавају астма, проблеми са варењем, висок крвни притисак и многе друге болести. Свеобухватни водич на сцхварзкуммелоел360.нет показује све аспекте универзалног лека.
Опште информације о црном киму
Црни ким је једногодишња биљка која припада породици љутића. Има беле и плаве цветове и висока је између 30 и 60 цм. Листови су перасти (поређани у два реда дуж лисног вретена), а стабљика може бити вишеструко разграната. У капсулама се налази драгоцено семе, које изгледа веома слично маку. Ове семенке настају од цветова у облику звезда. Чак и ако име сугерише, црни ким нема ништа заједничко са кимом или кимом, ни по изгледу ни по укусу. Укус више подсећа на сусам.
Пажња при куповини семена црног кима
Можете набавитиСеменке црног кима у баштенском центру или продавници гвожђа, али овде би требало да пажљиво погледате. „Јунгфер им Грунен“ (Нигелла дамасцена), такође једногодишња баштенска биљка из породицеиз породице лептира, изгледа веома слично црном киму.
Узгој црног кима: услови земљишта
Сада ће се баштовани хоби радовати, јер црни ким не поставља велике захтеве према земљишту. Пошто је у питању самоникла биљка, земљиште не мора бити претходно ђубрено, али треба избегавати преливање воде. Баштенско земљиште богато хумусом је идеално. Такође прочитајте: Мере побољшања земљишта на нативе-плантс.де.
Када и како се врши сетва?
Црни ким се сеје у пролеће, тачније од марта до априла, али најкасније до маја. Важно је запамтити да је црни ким дивља биљка и да ће се у складу с тим размножавати. Да бисте спречили да се коров шири по башти и шире, изаберите место где можете добро задржати раст.
Сва упутства за сетву на први поглед
- Сетва: март - мај
- Место за садњу: сунчано
- Земља приликом сетве: растресита, не ђубрети
- Дубина семена: 1 - 2 цм
- Раздаљина садње: 25 цм
- Размак између редова: 30 цм
- Период клијања: 2 - 3 недеље
- Заливање: умерено
- Раст: 30 - 60 цм (у зависности од сорте)
- Период цветања: јун - јул
- Време жетве: септембар
Жетва црног кима
Можете рећи да ли је биљка спремна за бербу по томе што полако умире одоздо и плодне капсуле постају смеђе. Да бисте тестирали, једноставно отворите капсулу. Зрело семе црног кима је у облику капљице, мат црне боје и мириса попут аниса. Раширите на крпу да се осуши.
Употреба црног семена
Као што је горе поменуто, црни ким је посебно познат као лековита биљка. Уље добијено од њега може се користити споља, на пример код проблема са кожом. Међутим, чешће се користи у кухињи, јер се каже да има много ефеката на здравље. За црни ким се каже да помаже у сагоревању масти, смањењу холестерола и још много тога.
Укус самог семена подсећа на сусам и стога има укусан укус на хлебу, са сиром, у салати и помешан са кварком. Црни ким је најпознатији из разних турских снек барова, где можете пронаћи егзотику на сомуну.