Жуља чини чуда против прехладе и оплемењује разна јела као зачин. Показаћемо вам шта треба узети у обзир приликом садње и бриге о њима.
Права жалфија (Салвиа оффициналис) је популарна зачинска и лековита биљка, која је домаћа на подручју Медитерана, али се сада проширила широм Европе. Ароматичне биљке које воле топлину красе баште викендица и дају јелима од меса и рибе посебан штих. Традиција жалфије као лековите биљке сеже у далеку прошлост. Данас имамо користи од овога након што поједемо раскошан оброк, јер жалфија чини тешку храну сварљивијом.
Мали опис биљака
| жалвија (Салвиа оффициналис) | |
|---|---|
| Раст: | 35 - 40 цм |
| Раст: | 30 - 60 цм |
| Залихе биљака: | 40 цм растојање за садњу, 6 до 8 биљака по м² |
| Употреба: | Башта са биљем, отворени простори, викендица, ароматична биљка, лековита биљка |
| Локација: | Сунце |
| Спрат: | мало суво до свеже, добро дренирано, са мало хумуса, кречњачко |
То је вишегодишњи грм који расте око пола метра високо. Ако су услови на локацији идеални, не може се искључити висина биљака од једног метра.
Обична жалфија развија слабе стабљике. Оне могу бити квадратне до заобљене и јако су разгранате. Листови се појављују у паровима и налазе се насупрот. Дугуљасти листови јајастог облика могу нарасти скоро десет центиметара у дужину и достићи ширину од око пет центиметара. Површине листова су прекривене беличастим филцом, дајући биљци сиво-зелену нијансу.
Стабљике постају лигнифициране на старијим биљкама. Горњи листови имају краће дршке од листова који се појављују на доњим крајевима стабљика. Старији листови могу бити голи на врху. Ако прегледате лист жалфије помоћу лупе, моћи ћете да уочите мале уљне жлезде које садрже етерична уља одговорна за мирис и лековита својства биљке.
Употреба и предности
Даје ароматичан и благо зачињен укус обичне жалфијеДодајте зачињену, медитеранску ноту јелима од рибе, живине, дивљачи или меса. Жалфија се може користити сирова или ситно исецкана за супе, сосове или пуњење живине. На многим местима у Немачкој, на сајму се служи традиционално пециво са колачима од жалфије.
Савет: Жалфија може спречити да масти брзо ужегли.
Жуља садржи бројне активне састојке:
- есенцијална уља
- танини
- Горке супстанце
- Флавоноиди
Чај од жалфије се обично служи у многим земљама. Жалфија садржи тујон. Ова компонента етеричних уља је токсична у случају предозирања.
Упозорење: Чај од жалфије се не препоручује за дуготрајну употребу.
Док се зачин нашао у кухињама тек у средњем веку, његов значај као лековите биљке сеже много даље. Обична жалфија је цењена због свог антибактеријског, антивирусног и антиинфламаторног дејства. Чај од жалфије препоручује се као раствор за испирање грла код упале у устима и грлу. Ако се чај пије, може помоћи против прекомерног знојења. Проблеми са варењем се такође могу ублажити.
Биљка жалфија
Пронађи праву локацију
Обична жалфија је прилично незахтевна биљка, која више воли да расте на каменитим и стеновитим површинама. Локација треба да буде сунчана и топла. У биљци, биљку брзо посећују бројни инсекти.
Могућа је и култивација у сејалици. Глинени лонци су овде доказали своју вредност. Жалфија посебно успева на балконима окренутим према југу.
Избор идеалног пода
Предност се даје мршавом тлу. Пешчано тло је веома погодно. Иловаста тла треба припремити лавом. Земљиште које је посебно богато хранљивим материјама, које не изгледа довољно пропусно и на тај начин подстиче преплављивање, није погодно за узгој жалфије.
Савет: Земљиште за биље помешано са песком је погодно за узгој у саксији.
Упутства за садњу - корак по корак
1. Изаберите локацију
2. Припремите тло
3. Ископајте рупу за садњу
4. Убаците биљку у средину
5. Затворите рупу за садњу6. Лагано притисните земљу
7. Добро залијте биљку
Тло треба ослободити од корена, корова и камења. Тло које је претешко мора се олабавити. Вртни креч се може мешати да би се подстакао раст биљака. Рупа за садњу треба да буде најмање двоструко већа од пречника коренове куглебити ископан. Након убацивања биљке, тло се напуни и добро притисне. Довољно залијте земљу.
Преглед најважнијих савета за садњу
| Мера за негу | Објашњење |
|---|---|
| Изаберите локацију | • сунчано • топло • заштићено од ветра |
| Припремите терен | • пропустљив • мршав • кречњак |
| садња | • Узгој од марта на прозорској дасци • на отвореном од маја • Могућа култивација у саксији |
Доживите биодиверзитет
Пурпурна жалфија (Салвиа оффициналис 'Пурпурасценс') © Мариа Брзостовска / Стоцк.адобе.цом
Шарена жалфија (Салвиа оффициналис 'Трицолор') © Астрид Гаст / Стоцк.адобе.цом
Жута жалфија (Салвиа Оффициналис 'Ицтерина') © Риццардомотти / Стоцк.адобе.цом
Бела жалфија (Салвиа Оффициналис 'Алба') © Етфото / Стоцк.адобе.цом
Широколисна жалфија (Салвиа оффициналис 'Берггартен') © Фабиан / Стоцк.адобе.цом
Ружичаста жалфија (Салвиа Оффициналис 'Росеа') © Марина / Стоцк.адобе.цом
Није све жалфије исте. Различите врсте зачинске биљке проширују спектар боја у башти. Ружичаста зачинска жалфија цвета усред лета и популарна је пчелиња паша. Ружичасти цветови га такође чине украсном биљком.
Нарочито компактан раст и широки листови карактеришу жалфију "Берггартен". Краткорастућа сорта "Патуљак" ствара контрасте. Прилично бело цвеће карактерише сорту "Алба".
Са својим лепим лишћем, врсте "Трицолор", "Пурпурасценс" и "Ицтерина" привлаче очи у украсним баштама и баштама.
Брига за обичну жалфију
Прави мудрац залиј исправно
Обичној жалфији је потребно редовно заливање. Међутимбаштован хоби не би требало да претерује са заливањем. Првобитно, жалфија је расла на сувим планинским падинама. Ретко је доживљавао падавине. Због тога се биљка не носи са заливањем воде. Суша се, с друге стране, одлично подноси. Заливање треба да буде умерено, посебно у топлим данима.
Савет: Пре заливања, урадите тест прстима - ако је тло скоро до нокта суво, требало би да га заливате. Ако је подлога и даље влажна, још је не треба заливати.
Правилно оплоди жалфију
Обична жалфија је такође штедљива у погледу снабдевања хранљивим материјама. Жалфију у башти не треба редовно ђубрити. Довољно је унети компост помешан са песком током садње.
Ако се обична жалфија узгаја у саксији, њене потребе за хранљивим материјама се повећавају. Ђубрење у редовним интервалима током пролећне и летње сезоне раста.
Како исећи праву жалфију
Није потребно орезивање за младе биљке. Старије биљке се лако одрењавају одоздо. Ако се жалфија одсече у пролеће, дрвеће се може зауставити. Штавише, биљка расте атрактивније и нема тенденцију распадања. Орезивање стимулише раст лишћа.
Савет: Орезивање не би требало да иде предалеко у старо дрво.
Ако желите да спречите жалфију да се марљиво сеје у баштенску гредицу, требало би редовно да уклањате увело цвеће.
Преглед најважнијих савета за негу
| Мера за негу | Објашњење |
|---|---|
| Цастинг | • заливајте умерено • избегавајте заливање • толеришу се дужи сушни периоди |
| Оплоди | • ниске потребе за хранљивим материјама • компост приликом садње • редовно ђубрите биљке у саксији |
| Рез | • сећи у пролеће • немојте сећи предалеко у старо дрво • орезивање подстиче раст |
Пропагирање обичне жалфије
Размножавање обичне жалфије је могуће семеном, дељењем и резницама.
Размножавање семеном
Семе жалфије може се посејати већ у фебруару и узгајати на сунчаном прозору. Обична жалфија је једна од лаких клица. Семе се последично распршује по супстрату и само мало утискује у земљу, али није потпуно прекривено земљом. После отприлике две недеље почиње клијањеа.Средином маја, када се више не очекују мразеви на земљи, претходно узгојене биљке могу изаћи напоље. Од маја је могућа и директна сетва на отвореном. Међутим, тада ће бити потребно више времена док се не убере прва жалфија.
Репродукција по подели
Ако је биљка добро развијена, обична жалфија се такође може размножавати деобом. У ту сврху, биљка се прво пажљиво потпуно уклања из земље. Земља се отресе са корена. Ово вам даје прилику да проверите стање биљке и уклоните све болесне или мртве делове корена.
Биљке жалфије се лако растављају рукама. На овај начин, баштован хоби брзо добија две биљке једнаке вредности, које се сада могу посебно пресађивати и култивисати као и обично. Важно је осигурати да обе биљке имају довољно мреже корена.
Размножавање резницама
Размножавање резницама гарантује брзо добро развијене биљке. Предуслов за то је јака матична биљка.
Размножавање резницама корак по корак:
- Исецање резница
- Уклони табеле
- Ставите резове у земљу
- Сачекајте рутовање
Снажан изданак старије матичне биљке је погодан као резница. Ово треба резати у пролеће или рано лето. Тада се биљка најбоље носи са интервенцијом и може брзо да затвори рану.
Да би резница уложила своју енергију у развој корена, на стабљици је остављен само један пар листова. Изданак се ставља у саксију и лагано залива. Ако се појаве нови изданци, може се претпоставити успешно размножавање.
Препознајте и борите се против болести на обичној жалфији
Обична жалфија је чврста и слабо је погођена болестима. Међутим, грешке у нези изазивају проблеме и доводе до заразе пауковим грињама или пепелницом. Ово се дешава када сте превише заливали или су биљке биле претерано заливене.
Штеточине се могу елиминисати једноставним кућним лековима. Против пепелнице помаже раствор од девет делова воде и једног дела млека. Мешавина се ставља у боцу са распршивачем и биљке се њоме редовно третирају.
Паукове гриње се могу природно сузбити кизелгуром. Овај инсектицид не штети животној средини, али поуздано убија штеточине, док се паукове гриње бране од хемикалија.Пестициди се често показују отпорним.
У случају тврдоглаве заразе, биљке треба великодушно смањити. Отпад од резидбе не би требало да заврши на компосту, већ треба да буде спаљен или одложен са органским отпадом.
Зимска жалфија
Обична жалфија је вишегодишња и обично преживи зиму неоштећена чак и на нашим географским ширинама. Ипак, треба имати у виду да је реч о биљци из медитеранског региона. Нарочито мразеви могу бити опасни за праву жалфију. Поклопац од лишћа или гранчица штити биљку од оштећења од мраза.
Ако се обична жалфија гаји у саксијама, презимљавање на отвореном није препоручљиво. У саксији је доступно релативно мало супстрата. Земља може брзо да се потпуно замрзне и жалфија више не може да апсорбује влагу и хранљиве материје. Саднице у саксији треба унети у кућу пре првих мразева и презимити на светлом месту без мраза.
Жети жалфију
Листови биљке жалфије могу се брати током целе године. Посебно ароматични листови могу се брати пре цветања. Листови жалфије се могу користити свеже или осушене. На интензиван укус ће сигурно бити потребно да се навикнете, па се препоручује штедљива употреба.
Савет: Можете користити путер од жалфије уместо уобичајеног соса за тестенину.