Сладолед од брескве је укусан, али сорбет од брескве има много воћнији укус и има мање калорија. Осим тога, можете га сами направити за кратко време.
Бресква није само слатка посластица када се једе сирова. Воће можете користити и за прављење разних посластица и других посластица. Било да се ради о компоту, смутију, сладоледу или бресквама на жару - десерти од брескве су увек добродошло освежење и то не само лети. На пример, сорбет од брескве је веома лаган и свеж и лако га можете припремити на разне начине. У наставку желимо да вам представимо варијанту са и без алкохола. Тако и малишани вреде свог новца.
Сорбет брескве са румом
Састојци за четири порције:
- 3 велике брескве
- 3 до 6 кашика лимуновог сока
- 2 кашике рума
- 60 г смеђег шећера
- Гроздове црне рибизле и
- мелиса за декорацију
Припрема:
Прво, изрежите кору свежих брескви у облику крста. Затим ставите воће у врућу воду на око 1 минут да бисте лакше уклонили кору. Затим ставите у ледену воду и огулите. Затим преполовите брескве, уклоните коштице и исеците воће на ситне комаде. Затим ручним блендером измиксајте комаде заједно са румом, шећером и лимуновим соком и сипајте смесу у равну чинију.
Сербет маса се сада мора ставити у замрзивач на два до три сата тако да се само мало замрзне. Да не би постало превише чврсто, с времена на време морате га лагано промешати виљушком. Након тога можете уживати у укусном сорбету. Изгледа посебно лепо, на пример, ако напуните сорбет у равне чаше за шампањац и поређате га. Затим можете користити листове матичњака и рибизле за украс.
Сорбет брескве без алкохола
Састојци за четири порције:
- 125 мл воде
- 500 г зрелих брескви
- 1 лимун
- 100 г шећера
- 2 кашике сирупа од малина
Припрема:
У шерпу сипајте 125 мл воде и додајте шећер. Прокухајте воду неко времетако да се шећер потпуно раствори у њему, па оставите да се течност охлади. У међувремену оперите брескве, ставите их прво у врелу воду па у ледену па скините кожицу. Затим преполовите воће, уклоните коштице и исеците месо на ситне комаде.
Исцедите лимун, додајте сок у комадиће брескве, а затим све лепо и фино умутите у пире. Потом готов пире сипајте у тепсију или равну пластичну посуду, прекријте алуминијумском фолијом и ставите у замрзивач на око два сата. Затим готов сорбет прелијте сирупом од малине, помоћу лопатице уклоните смрзнути слој са ивице и разрадите га. Затим, сваки сат у наредна четири сата, мораћете да одвојите и умешате замрзнути слој да се сорбет не би стврднуо.