Свако ко сади зачинско биље у башти не може да избегне вереш, популарни кухињски зачин. Поред укуса, треба поменути и лековитост.
Цхервил (Антхрисцус) је цењен не само због свог укуса, који подсећа на семе аниса и коморача, већ и због својих лековитих својстава. Као једно од првих зачинских биљака које се бере у травнатој башти, веверица се препоручује за здраву и свежу пролећну кухињу. Биљка се лако узгаја, а биљка се може успешно узгајати и на прозорској дасци.
Порекло и дистрибуција
Кервил припада породици умбеллиферае. Баштенски вјек или Кирбеле су други уобичајени називи за популарну кухињску биљку. У дивљој форми, прави кревељ (Антхрисцус церефолиум) потиче са Кавказа и јужне Европе. Верује се да су Римљани унели биљку преко Алпа. Од тада, биљка се успешно узгаја и на нашим географским ширинама.
Лековити ефекат вере
Цхервил је пронашао свој пут у немачким манастирским баштама још од средњег века. Карло Велики је још крајем 8. века наредио да се на својим поседима сеје кервил. Почетком 9. века, на боденском острву Рајхенау, кребуљ се намерно гајио и давао за ублажавање болова и „налив крви“. Лековита моћ биљке заснива се на изоанетолу, есенцијалном уљу које такође даје кревилу укус попут аниса. Ова биљка такође садржи витамин Ц, флавоноиде, кумарине и горке супстанце. Цхервил може да подржи активност бешике и бубрега и има ефекат регулације крвног притиска. Садржани танини имају дигестивни ефекат.
Плант цхервил
➔ Пронађите праву локацију
Цхербел је годишњи. Када бирате локацију, морате имати на уму да биљка није погодна као мешана култура са другим биљем или украсним биљкама. Цхервил најбоље успева на делимично засјењеном месту. Пуно сунце се такође толерише уз довољно воде. Међутим, жарко подневно сунце треба избегавати. На сунчаном месту, кревељ ће брже цветати. Ово негативно утиче на моћ зачина. Цхервил успева у креветима, у кадама, у балконским кутијама или у саксијама за биљкеПрозорска даска.
Пажња: Сакупљачи биља на отвореном морају бити опрезни. Цхервил се може помешати са веома токсичном кукутом.
➔ Изаберите праву подлогу
Цхервил је прилично незахтеван. Растресито и благо влажно тло нуди најбоље услове за раст биљака. Обично земљиште за саксије може се надоградити песком и хумусом. Ово спречава појаву залијевања воде. У исто време, потребе биљке за хранљивим материјама су испуњене.
➔ Садња цервила - корак по корак
Цервил се може сејати директно на отвореном у рано пролеће. Као лаки клијачи, семе није прекривено земљом. Редове треба садити на удаљености од десетак центиметара.
» Савет: Ако се кребуљ посеје између биљака салате, штити их од пужева и вашки.
Већ можете да берете од маја. У касно лето поново се сеје цхервил. Тада се може брати до првог мраза. Сјеменке кребуља спремне за употребу су идеалне за узгој у саксији на прозорској дасци.
- Припремите кревете у касну јесен
- Обогати супстрат хумусом
- Уклоните корење, камење и коров
- Мулч земља
- Нацртајте редове биљака
- Тање поспите семенке
- Не покривајте семе земљом
- Нежно притисните семенке
- Пажљиво залијте земљу
У сејалицама, препоручљиво је направити дренажни систем како би вода за наводњавање могла боље да отиче и да не би дошло до залијевања. Пре него што се земља засипа, на дно посуде се стављају крхотине или шљунак.
Брига за цхервил
➔ Правилно сипајте кервил
Да би Антхрисцус развио своју арому, кребуљи је потребна влажна земља. Заливање не треба заборавити, посебно у врелим данима. Ако се горњи слој земље мало осушио, мора се сипати. Биљка не сме да се осуши. Истовремено, уверите се да нема заливања воде. Због тога је боље давати мање воде често уместо да перете у земљишту, а затим занемарите заливање.
➔ Правилно ђубри цхервил
Цхервил је незахтеван. Важно је само обогаћивање тла хумусом. Тада обично можете учинити без додатног ђубрења. Недостатак хранљивих материја се указује на одложено цветање и успорен раст. Ово може бити случај ако је коришћено земљиште за саксије сиромашно хранљивим материјама.
Ако веверица расте у кади, залихе хранљивих материја су мање ипрепоручује се додавање органског дуготрајног ђубрива. Сличан ефекат можете постићи додавањем свежег компоста.
Размножавање црвила
Цхервил се размножава семеном и лако се самосеје ако се цветови оставе на биљкама. Да би се добило семе, махуне морају бити потпуно зреле. Затим се семе може уклонити. Семе се чува на хладном и тамном током зиме. Сетва се онда може обавити у марту како је описано.
Препознајте болести и штеточине на вранчићу
Ако дође до залијевања воде или преовлађује хладно, влажно вријеме, вранчић постаје подложан болестима и штеточинама.
Могу настати следеће врсте оштећења:
- Витхер
Ако листови вену, узрок може бити недостатак течности. Ако се штета не може поправити, може бити супротно и постројење би могло претрпјети воду. На то обично указује мирис плијесни који се диже из земље. Док се трулеж корена јавља због преплављивања воде, вертицилијум је болест сама по себи. Пошто ни комерцијално доступни фунгициди ни кућни лекови нису ефикасни, биљке се морају уништити како се не би ширила зараза. - Гљивица рђе
Рђава гљива се може препознати по црвенкасто-смеђим мрљама на површини листа кребула. Постоји преко 150 родова ових гљива. Код вишегодишњих биљака, патогени презимљују у ћелијама. Борба против једногодишњих усева није исплатива. Одбаците биљку да не бисте заразили друге биљке. - Пепелница
Врућа и сува локација може подстаћи заразу пепелнице. "Гљивица лепог времена" оставља бранасти филм на листовима и изданцима. Мешавина воде и сурутке може помоћи код благе инфестације. Јако заражене биљке се одбацују. - Апхидс
Каснија сетва може спречити заразу лисним ушима. У случају благе инфестације, туширање водом може обећати успех. Биљке које су више погођене могу се третирати препаратима Нима.
Жетва и употреба дрењина
Жетва може почети пет до осам недеља након сетве. Листови се могу брати непрекидно до почетка цветања. Тада је зачин најинтензивнији. Цхервил се може јести и док је у цвету, али уз губитак укуса.
Цхербел се додаје свеже сецкани у јела. Јела од кварка, супе илиРафинирајте рибља јела. Нарочито је популарна свежа ускршња супа од кребуља. Поред киселице, власца, першуна, кребуља, љуте паприке и боражине, веверица је компонента франкфуртског зеленог соса.
Цхербел - одабране сорте
Циљани избор сорти значи да услови узгоја и индивидуални захтеви могу бити испуњени.
Вертиссимо
Ово је сорта са посебно високим приносом. Глатко, бујно зелено лишће и интензивна арома аниса карактеришу кребуљ Вертиссимо.
Масса
Маса расте компактно и има глатке листове. Узгој је могућ и на прозорској дасци током зимских месеци.
Фијне Крул
Овај издржљиви червил има коврџаве листове. Ако се сеје касно, биљке могу да презиме у хладном оквиру. Тада већ можете да берете у марту.
презимљавање
Цхервил је једногодишња зачинска биљка и стога јој није потребна посебна зимска заштита. Култура на прозорској дасци је могућа и током зимских месеци. Међутим, биљке обично расту прилично закржљале и имају тенденцију да се осуше. Ако желите да користите свеж вранчић током целе године, можете да замрзнете изданке убране током лета.