Печење на ћумуру је вероватно најпопуларнији начин кувања меса, али није баш здрав. Прочитајте овде како да здравије испечете роштиљ на ћумур.
Летње вечери вас буквално маме на малу забаву са роштиљем у сопственој башти. Многи мајстори роштиља придају велику важност дрвеном угљу јер омогућава да се укус правилно развије. Печење на роштиљу је готово увек повезано са дрвеним угљем и грил брикетима, али није посебно добро за ваше здравље. Ево неколико савета о томе како да здравије печете на угаљ.
Када маст из меса капне у жар, стварају се канцерогене супстанце. Ако ово избегнете, печење на роштиљу је већ мање штетно.
Користите алуминијумску тацну или фолију
За ово можете користити алуминијумску тацну или фолију. Због топлоте, поре на месу се врло брзо затварају и оно може да задржи све важне хранљиве материје. Дакле, врста печења је заправо веома здрава. Ипак, морате користити право месо. Слано месо је, на пример, прилично неподесно.
Увек кисели месо
Пилећа прса, резервна ребра или котлети су веома здрави. Приликом роштиљања, међутим, важно је и да се месо не третира зачинима директно на роштиљу, већ да се претходно маринира. Риба, поврће и сир су такође веома здрави када се пеку на роштиљу.